Johns Hopkins Medicine-ის მეცნიერებმა გამოაქვეყნეს კვლევის შედეგები, რომლის თანახმად, ხორცის მოხმარებამ შესაძლოა, ფსიქიკური პრობლემები გამოწივიოს.

1000-ზე მეტი ადამიანის ანალიზმა აჩვენა, რომ ნიტრატებმა (ქიმიური ნივთიერება, რომელსაც ხორცისა და ხორცეულისგან დამზადებული პროდუქტების დამარილებისთვის იყენებენ, მაგალითად: სალიამი, ჰოთ-დოგი და სხვა), შესაძლოა, ხელი შეუწყოს ფსიქიკური ჯანმრთელობის გაუარესებას - მანიას. მანიასთვის დამახასიათებელია ჰიპერაქტიურობა, ეიფორია და უძილობა.

ვირთხებზე ჩატარებულმა ექსპერიმენტმა აჩვენა, რომ მათ ჰიპერაქტიურობა განუვითარდათ ერთი კვირის შემდეგ, რაც რაციონში ნიტრატების შემცველი პროდუქტი შეიტანეს.

მეცნიერთა აზრით, გაცილებით სახიფათოა, ძეხვეული, და სპეციალურ პირობებში გამომშრალი ხორცის ნაჭრები.